日中辞典 第3版の解説
厳
げん
[態度が]严肃
,庄严 ;[事実が]俨然 .~厳たる現実|俨然的现实.
~厳たる態度|严肃的态度.
~厳に戒める|严诫
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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