日中辞典 第3版の解説
叉
また
叉子
;[川などの]分岔 .木の~叉に腰かける|坐在树叉上.
道の~叉|岔路
口.川の~叉|河岔.
三つ~叉|三通,三岔.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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