口伝て

日中辞典第3版の解説

口授kǒushòu，口头传达kǒutóu chuándá，口头互传kǒutóu hùchuán．

恩師の死を～口伝てに聞いた｜从传闻中得知恩师故去的消息．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...