日中辞典 第3版の解説
古参
こさん
[ベテラン]老手
;[古株]老人 ;老资格 .古参兵
老兵
;老战士 .古参労働者
老工人
;老师傅 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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