呼び塩

日本語の解説｜呼び塩とは

日中辞典第3版の解説

（把腌制过咸的食品浸在水里加少量盐）使渗出盐分(bǎ yānzhì guò xián de shípǐn jìnzài shuǐ li jiā shǎoliàng yán)shǐ shènchū yánfèn．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...