日中辞典 第3版の解説
嘆
たん
1〔嘆く〕叹息 ,哀叹 ,慨叹 .
2〔ほめる〕赞叹 .
一読三~嘆|一读三叹.
髀肉(ひにく)の~嘆
髀肉复生
之叹.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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