日中辞典 第3版の解説
地金
じがね
1〔材料の〕原料金属 ,生┏金〔银〕 .
2〔めっきの〕胎子 ,坯子 .
しんちゅうの~地金に銀めっきしてあるメダル|黄铜
胎镀 银的徽章 .めっきがはげて~地金が出た|镀层
剥落 露出了胎子.3〔本性〕本来面目成語,本性 .
~地金が出る|暴露真面目;露马脚
.酒を飲むと彼の~地金が現れる|他一喝酒就现出原形.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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