日中辞典 第3版の解説
堰
せき
堤坝
;[ダムなどの]拦河坝 ,堰堤 .~堰を築く|筑堤;修拦河坝.
~堰が決壊する|堤坝决口.
~堰を切る
1〔水が〕决堤 ;洪水 奔流 .
2〔物事が〕像潮水一般 ;突然 .
彼の怒りは~堰を切ったように爆発した|他的愤怒像决了堤的水一样爆发出来.
こらえていた涙がそのとき~堰を切ったように流れた|此时,一直忍着的眼泪夺眶
而出.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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