日中辞典 第3版の解説
夜番
よばん
[夜の当番]夜里值班
,值夜班(的人) ;[夜回り]打更 ,巡夜(的人) .倉庫の~夜番をする|在仓库┏值夜班〔巡夜〕.
~夜番が拍子木を鳴らして歩く|更夫敲着梆子
巡夜.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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