日中辞典 第3版の解説
学名
がくめい
1〔動植物の〕学名 ,学术上的名称 .
2〔学問上の名声〕学术声望 ,学者声誉 .
~学名大いに上がる|学术上的声望大为提高.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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