日中辞典 第3版の解説
学術
がくじゅつ
1〔学問〕学术 ,学问 .
~学術の振興をはかる|谋求
振兴学术.2〔学問と芸術〕学问和艺术 ;学问和技术 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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