日中辞典 第3版の解説
寂びる
さびる
1〔声が〕变苍老 ,沙哑 .
さびた声|苍老的声音.
2〔老熟する〕老练 ,纯熟 .
さびた手さばき|纯熟的手法.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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