日中辞典 第3版の解説
小作
こさく
佃耕
,租种 .わずかな土地を~小作する|租种一小块土地.
小作人
佃户
.小作農
佃农
.小作料
佃租
;地租 .小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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