日中辞典 第3版の解説
山元
やまもと
1〔山麓〕山麓 ,山脚 .
~山元に小さな宿がある|山脚下有一个小旅店.
2〔山の所有者〕山主 ;矿山主 ,矿业经营者 .
3〔鉱山〕矿山所在地 ;矿井、矿坑的现场 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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