日中辞典 第3版の解説
山水
さんすい
1〔風景〕山水 ,有山有水的自然风景 .
桂林の~山水は天下一だ|桂林山水甲
天下.2〔山水画〕山水画 .
3〔庭園の〕有假山、池水的庭园 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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