日中辞典 第3版の解説
州浜
すはま
1〔洲〕伸延海中的沙洲 .
2〔菓子〕一种用豆粉、糖稀做的棒状日本点心 .
3〔州浜台〕沙洲形盆景 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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