日中辞典 第3版の解説
廃家
はいか
1〔無人の〕没有人住的破房 .
2〔相続人のない〕无继承人的家系 ,无嗣的家系 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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