日中辞典 第3版の解説
心柄
こころがら
1〔気だて〕性情 ,性格 ,本性 ,心地 .
2〔心から出た〕咎由自取成語;自作自受成語.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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