日中辞典 第3版の解説
心眼
しんがん
慧眼．
～心眼で見る｜洞察．
～心眼を開いて現状を見よ｜睁大眼睛看看现状吧；睁亮眼晴，看清现实吧．
日本語の解説｜心眼とは
心眼
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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