日中辞典 第3版の解説
心頭
しんとう
心头
.怒り~心頭に発する|怒上心头;心头火起.
~心頭を滅却すれば火もまた涼し
灭却
心头火亦 凉;超然处之 ,就没有苦恼.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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