日中辞典 第3版の解説
手控える
てびかえる
1〔控えめにする〕暂缓 ,推迟 ,拖延 .
売れ行きをみて仕入れを~手控える|观察销路,暂缓进货.
2〔メモする〕记下来 .
3〔手もとに残す〕(作为预备)留在手边 ,保留起来 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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