日中辞典 第3版の解説
手長
てなが
1〔手が長い〕手长 ,臂长(的人或动物) .
2〔盗癖のある人〕手不┏干净〔老实〕 ,好偷(的人) .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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