日中辞典 第3版の解説
扶桑
ふそう
1〔神木〕扶桑 .
2〔日本〕扶桑(国) .
[補足]中国の伝説にある東海海上の国,日本をいう.現在でも詩などに用いることがある.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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