日中辞典 第3版の解説
斜面
しゃめん
1〔物体の〕斜面 ,倾斜面 .
2〔地面の〕斜坡 .
ゆるやかな~斜面|慢坡;缓坡.
急~斜面|陡坡
.丘の~斜面に畑をつくる|在丘陵
的斜坡上造田.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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