日中辞典 第3版の解説
曲直
きょくちょく
曲直
,是非 .是非~曲直をはっきりさせる|弄清是非曲直.
理非~曲直|是非曲直成語.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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