日中辞典 第3版の解説
木地
きじ
1〔木目〕木材的纹理 ,木纹 .
2〔塗り物の下地〕没油漆的木材 ;没上漆的漆器 ;木胎 .
3〔木地塗り〕露出木纹的漆器 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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