日中辞典 第3版の解説
木型
きがた
1〔鋳物用の〕木制铸模 ,木模 .
~木型に入れる|倒入木模(铸造).
2〔靴・帽子の〕木楦 ,楦子 .
靴の~木型|鞋楦子.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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