日中辞典 第3版の解説
木場
きば
1〔貯木場〕贮木场 ,木材堆置场 .
2〔材木商の多い地域〕木材商集聚的地方 ,木场 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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