日中辞典 第3版の解説
横町
よこちょう
胡同方言.
,小巷 ,里弄私の家はここから三つ目の~横町です|我的家在从这儿起的第三条胡同里.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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