日中辞典 第3版の解説
歪
いびつ
[押しつぶされた]压扁
,扁瘪 ;[形が崩れた]走形 ,变形 .つぶれて~歪になる|压扁而走形了.
~歪な小箱|扁瘪的盒子.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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