日中辞典 第3版の解説
気炎
きえん
气势
,气焰 .~気炎を吐く|气势昂扬;斗志高扬.
~気炎を上げる|气势高涨
;提高士气.~気炎万丈
势高万丈
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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