日中辞典 第3版の解説
湯通し
ゆどおし
［料理で］用热水浸；过水．
ワカメを～湯通しして塩蔵する｜把裙带菜过水后，用盐腌起来．
油揚げを～湯通しして油分を抜く｜把油炸豆腐过过水，去掉油分．
～湯通しした生地｜用温水浸过的布料；下过水的布料．
出典 中日辞典 第3版日中辞典 第3版について 情報 | 凡例
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日本語の解説｜湯通しとは
湯通し
［名］(スル)１ 別の衣服に着替えること。特に夏冬の季節に応じて改めること。平安時代には、陰暦4月1日、10月1日に行われた。江戸幕府では、このほかに5月5日・9月9日などにも着替える定めがあった。現...