日中辞典 第3版の解説
漢才
かんさい
[中国の学問]汉学
,中国的学问 ;[漢学の才能]精通汉学 .和魂~漢才|日本固有的精神和中国传来的学问.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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