日中辞典 第3版の解説
照り
てり
1〔照ること〕照 ,晒 .
夏は日の~照りが強い|夏天阳光强.
2〔晴れ〕晴天 .
3〔つや〕光泽 .
~照りが出る|发出光泽.
4〈料理〉酱油糖汁
.魚に~照りをつける|给鱼浇上
酱油糖汁.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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