煮転がし

日本語の解説｜煮転がしとは

日中辞典第3版の解説

煮干的芋头、慈姑zhǔgān de yùtou、cígu；不带汤的菜bù dài tāng de cài．

サトイモの～煮転がし｜煮干的芋头．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...