デジタル大辞泉 「煮転がし」の意味・読み・例文・類語 に‐ころがし【煮転がし】 サトイモなどを焦げつかないように転がしながら煮詰めたもの。にころばし。にっころがし。[類語]煮物・煮付け・煮染め・煮浸し・佃煮・旨煮・含め煮・煮込み・煮凝にこごり・じぶ煮・角煮・兜煮・煮魚・筑前煮・従兄弟煮・甘露煮・時雨煮 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「煮転がし」の解説 にころがし【煮転がし】 さといもなどを、焦げつかないように転がしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めた料理。◇「にっころがし」「にころばし」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
