煮転がし(読み)ニコロガシ

デジタル大辞泉 「煮転がし」の意味・読み・例文・類語

に‐ころがし【煮転がし】

サトイモなどを焦げつかないように転がしながら煮詰めたもの。にころばし。にっころがし。
[類語]煮物煮付け煮染め煮浸し佃煮旨煮含め煮煮込み煮凝にこごじぶ煮角煮兜煮煮魚筑前煮従兄弟煮甘露煮時雨煮

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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