コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

煮転がし ニコロガシ

3件 の用語解説(煮転がしの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

に‐ころがし【煮転がし】

サトイモなどを焦げつかないように転がしながら煮詰めたもの。にころばし。にっころがし。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

にころがし【煮転がし】

さといもなどを、焦げつかないように転がしながら、煮汁がなくなるまで煮詰めた料理。◇「にっころがし」「にころばし」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

大辞林 第三版の解説

にころがし【煮転がし】

里芋などを煮汁がなくなるまで煮たもの。にっころがし。にころばし。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

煮転がしの関連キーワードフリカッセ御焦げお仙転がし焦げ付き焦げ付く焦げ飯転がし玉転がし煮っ転がし糞転がし

今日のキーワード

信長協奏曲(コンツェルト)

石井あゆみによる漫画作品。戦国時代にタイムスリップした現代の高校生が病弱な織田信長の身代わりとして生きていく姿を描く。『ゲッサン』2009年第1号から連載開始。小学館ゲッサン少年サンデーコミックス既刊...

続きを読む

コトバンク for iPhone

煮転がしの関連情報