日中辞典 第3版の解説
猿面
さるめん
1〔サルのような顔〕猴子一般的相貌 ,猴脸 .
2〔仮面〕仿照猴子相貌的假面具 .
~猿面冠者
猴子相貌的年轻人.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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