日中辞典 第3版の解説
獄門
ごくもん
1〔牢獄の門〕狱门 ,牢门 .
2〔さらし首〕枭首(示众) .
~獄門にさらす|枭首示众;狱门悬 首.
獄門首
枭首
.獄門台
枭首台
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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