白身

日本語の解説｜白身とは

日中辞典第3版の解説

1〔材木の〕白木质báimùzhì，边材biāncái．

2〔卵の〕蛋清dànqīng，蛋白dànbái．

3〔肉の〕白色部分báisè bùfen，白肉báiròu；［脂肪分］肥肉féiròu．

～白身の魚｜白肉鱼．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...