日中辞典 第3版の解説
磊落
らいらく
磊落
,胸襟开阔 ,豁达 .~磊落な性格|性情豪爽
.豪放~磊落|豪放
磊落.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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