日中辞典 第3版の解説
紅軍
こうぐん
中国工农红军
;[略称]红军 .[参考]中国人民解放軍の前身.1928年,秋収蜂起の“工农革命军”と,南昌蜂起軍の一部が井岡山に立てこもって“中国工农红军”に合体改称,長征を行ったことで有名.抗日戦争期は八路軍・新四軍と呼ばれ,1947年,現名に改称.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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