日中辞典 第3版の解説
絶境
ぜっきょう
[人里離れた]远离人烟之处
;[人跡まれな]人迹罕至的地方 .[補足]中国語の“绝境
”は「出口のふさがった境地,絶望的状態」をいう.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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