日中辞典 第3版の解説
背板
せいた
1〔木材の〕圆木边材 ,板皮 .
2〔椅子の〕靠背板 .
3〔家具・機械の〕后部挡板 ,后挡板 ,护背板 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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