日中辞典 第3版の解説
背面
はいめん
1〔後ろ向き〕向后 .
2〔背後〕背后 ,背面 .
~背面から敵を襲う|从背后袭击
敌人.背面宙返り
后空翻
.背面跳び
背越式跳高
.背面飛行
倒飞
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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