日中辞典 第3版の解説
背革
せがわ
1〔本の〕皮脊 ;[製本法]皮脊装订法 .
2〔椅子の〕皮背 .
背革綴じ
皮脊装订
.この本は半~背革綴じだ|这本书是半皮脊精装的.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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