日中辞典 第3版の解説
膜
まく
1〈生理〉膜
.角~膜|角膜
.2〔表面の〕皮 ,薄皮 ,薄膜 ・ .
表面に~膜が張った|表面结起了一片薄膜.
ゴムの~膜|橡皮膜
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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