日中辞典 第3版の解説
致仕
ちし
1〔官職をやめる〕致仕 ;[故郷に帰る]辞官还乡 .
2〔70歳〕七十岁 .
[補足]中国古代の“大夫七十而致仕”から.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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