日中辞典 第3版の解説
苦界
くがい
1〈仏教〉苦界
,苦海 ,人间 .2〔遊女の身の上〕火坑 ,妓女的境遇 .
~苦界に身を沈める|投身苦海;落入火坑;被迫
当妓女.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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