日中辞典 第3版の解説
菜種
なたね
(油)菜籽
.菜種油
菜籽油
;菜油 .菜種かす
菜油渣
.菜種梅雨(なたねづゆ)
油菜开花时的连雨天
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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