日中辞典 第3版の解説
虚心
きょしん
虚心
,坦怀 .~虚心に人の話を聞く|虚心听旁人
的话.~虚心坦懐(たんかい)に話し合う|虚心坦怀地商量.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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